Nádor utca 19 · tra il Parlamento e la Basilica DAL 1954

Goulash.
Langosh.
Dal 1954.

Un presszó del 1954 che ha visto la città cambiare e ha tenuto lo stufato sul fuoco. Siediti sotto la parete della Squadra d'Oro, ordina il gulasch, fermati per un Bambi.

Vedi il menu Prenota un tavolo

Puoi prenotare, ma non è necessario. Con circa 60 posti all’interno e altri 20 in terrazza con il bel tempo, un tavolo di solito si trova anche nelle ore di punta.

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Cosa serviamo

La zuppa che il tuo bisnonno custodiva. Il langosh di cui Budapest ancora discute.

I due piatti più amati dell’Ungheria, fatti come si deve. Più due ricette di famiglia che abbiamo registrato, così non le assaggerai da nessun’altra parte al mondo.

01Goulash
02Langosh
03Bribacsa®
04Briboka®
Cottura lenta, ricetta di famigliaGOULASH.
Fritto al momento, dorato, vivaceLANGOSH.
Fatto a mano

Guardalo prendere forma.

Scegli il tuo piatto. Lo costruiamo come in cucina, un ingrediente onesto alla volta.

Le specialità

Due ricette che non troverai da nessun’altra parte.

Zuppa goulash Bribacsa

Bribacsa®

Il Bribacsa® è la nostra zuppa gulasch firma, una ricetta di famiglia tramandata di generazione in generazione, insaporita con un mix di spezie radicato nell’eredità culinaria della nostra famiglia. Il nome è nostro e non lo trovi da nessun’altra parte. È un marchio registrato di Netpromotion Invest Kft. A differenza del gulasch comune, il Bribacsa® usa una particolare stratificazione di paprika, carne cotta a lungo e una preparazione di panna della casa che rende il brodo decisamente più ricco.

Paprikash Briboka

Briboka®

Il Briboka® è il nostro paprikash firma, pensalo come la versione piatto di ciò che il Bribacsa® è in zuppa. Un paprikash ungherese con la ricetta della nostra famiglia, servito con galuska (gnocchetti) arrotolati a mano e una cremosa salsa di paprika e panna acida. Anch’esso marchio registrato. Disponibile con manzo, pollo, maiale e in versione vegetariana Vega. Il Briboka® di manzo al tartufo è la versione premium.

Dal 1954

Il presszó che
è sopravvissuto ai piani.

Nádor utca 19 dà da mangiare a questa via da sette decenni: un eszpresszó attraverso ogni epoca della città, oggi casa del gulasch e del langosh di famiglia.

gli anni Cinquanta

Le porte aprono come presszó nel 1954: espresso, sifoni da seltz, il brusio di Nádor utca.

la squadra d'oro

Nasce la parete dell'Aranycsapat: ritagli e orgoglio dell'età d'oro del calcio ungherese, ancora a vegliare sulla sala.

attraverso i decenni

Gli habitué vanno e vengono, la macchina dell'espresso continua a sibilare, e il presszó tiene le sue abitudini mentre fuori la città cambia.

arriva la famiglia

La famiglia porta il bogrács: il gulasch nella pagnotta e il langosh si uniscono al caffè.

oggi

Ordina al bancone, siediti sotto la parete, fermati un po'. Il Piano è sopravvissuto ai piani.

Sette decenni dopo, la pentola è ancora sul fuoco.
La casa dal 1954

La parete.

Mezzo secolo si raccoglie su una parete: ritagli dell'Aranycsapat, sifoni da seltz, insegne smaltate, cimeli del presszó. Ogni pezzo ha una storia e lo staff le conosce tutte. Chiedi qual è la loro preferita.

Sifoni da seltzLa parete dell'AranycsapatInsegne smaltateEspresso da presszó, come una volta
Dritto dal paiolo

Un assaggio del menu.

Zuppa gulasch di manzo Galuska «Huncut» di manzo Zuppa Bribacsa® di manzo Paprikash Briboka® di manzoPiccante Langosh carnivoro Cheesecake Budapest al cioccolato

Una manciata di preferiti della casa. Il resto ti aspetta nel menu completo.

Vedi il menu completo
Dai nostri ospiti

Cosa dice Budapest di noi.

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La sala

Tovaglie a quadri rossi, luce calda e il brusio di una sala piena.

Arte popolare alle pareti, paprika nell’aria e un posto riservato per tutti.Muovi il cursore, è proprio questa la sensazione.

Tutti a tavola

Piatti vegetariani,
indicati chiaramente.

Perché a cena non deve mancare nessuno. Segnala al nostro personale qualsiasi allergia o esigenza alimentare e ti indicherà i piatti adatti a te. Nella nostra cucina si lavorano anche glutine, latticini e altri allergeni, quindi ti chiediamo di segnalare eventuali intolleranze gravi.

I piatti vegetariani sono indicati nel menu. Nessuno è indicato come vegano, quindi se segui una dieta vegana chiedi al nostro personale prima di ordinare.

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Buono a sapersi

Domande, risposte.

Il Bribacsa® è la nostra zuppa gulasch della casa, una ricetta registrata di proprietà di Netpromotion Invest Kft. Il nome e il piatto sono entrambi creazioni originali ispirate alle tradizioni culinarie ungheresi della nostra famiglia. Non lo trovi da nessun’altra parte al mondo. È più ricco e complesso di un comune gulasch di manzo, con un equilibrio di spezie affinato negli anni.
Il Briboka® è il nostro spezzatino paprikash firma, anch’esso marchio registrato di Netpromotion Invest Kft. Dove il Bribacsa® è una zuppa, il Briboka® è un secondo denso e cotto a lungo. Immagina un paprikash portato un passo oltre, con una ricetta di famiglia mai pubblicata. Entrambi i nomi nascono dalla memoria familiare e non hanno traduzione diretta.
Sì. C’è una zuppa gulasch vegetariana, e i piatti vegetariani, tra cui diversi langosh, sono indicati nel menu. Nessun piatto del menu è indicato come vegano, quindi se segui una dieta vegana chiedi al nostro personale prima di ordinare.
Puoi prenotare, ma non è mai obbligatorio. Da noi c’è spesso movimento e, con circa 60 posti all’interno e altri 20 in terrazza con il bel tempo, un tavolo di solito si trova. Quando non c’è, l’attesa è breve. Se siete 20 o più, una telefonata veloce ci aiuta a farvi sedere insieme: per telefono, per e-mail o dalla chat Dante AI.
Sì. Abbiamo circa 60 posti all’interno e altri 20 in terrazza con il bel tempo e ospitiamo regolarmente gruppi fino a 60 persone sedute insieme, con una procedura dedicata. Se stai pianificando una visita di gruppo, consulta la nostra pagina informazioni per grandi gruppi oppure contattaci direttamente, così prepariamo lo spazio e tutto fila liscio per tutti.
Sì, accettiamo tutte le principali carte di credito e debito. Anche il contante è benvenuto. Offriamo il cambio valuta a un tasso competitivo.
Vieni a trovarci

Nel cuore di Budapest.

19 Nádor utca, 1051 Budapest · Aperto tutti i giorni, dalle 12:00 a mezzanotte

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La mappa viene caricata da Google solo quando fai clic.

Il quartiere

A due vie dal Parlamento.

Nádor utca corre silenziosa e imponente: la cupola del Parlamento a un'estremità, la Basilica alle spalle, e il presszó nel mezzo.

Il Parlamento ungherese

Giù per la via e a sinistra sul fiume: la cupola, il Danubio, tutta la cartolina. A pochi passi dal tavolo, ancora meglio al tramonto.

La Basilica di Santo Stefano

Pochi minuti nell'altra direzione. Il caffè qui, la cupola là, e la città in mezzo.

N 47.50182 · E 19.04919 · NÁDOR UTCA 19
Porta tutta la famiglia

Anche il tuo animale domestico è di casa.

Tutti i nostri ristoranti accolgono gli animali. Non lasciare nessuno a casa, portali con te e avvicina una sedia.

Gruppo numeroso? Portateli tutti.

Dai compleanni ai gruppi di cento persone, apparecchiamo la tavolata e prepariamo tutto. Basta una telefonata.

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Puoi prenotare, ma non è necessario. La sera c’è movimento e, con circa 60 posti all’interno e altri 20 in terrazza con il bel tempo, un tavolo si libera in fretta. Se preferisci bloccare un tavolo o un orario preciso, Dante, il nostro host digitale, è in chat a qualsiasi ora.

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Indirizzo19 Nádor utca, 1051 Budapest
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