Nádor utca 19 · entre le Parlement et la Basilique DEPUIS 1954

Goulash.
Langosh.
Depuis 1954.

Un presszó de 1954 qui a vu la ville changer et gardé le ragoût sur le feu. Installez-vous sous le mur de l’équipe d’or, commandez le goulash, restez pour un Bambi.

Voir le menu Réserver une table

Vous pouvez réserver, mais ce n’est pas obligatoire. Avec environ 60 places à l’intérieur et 20 de plus en terrasse par beau temps, il y a presque toujours une table, même aux heures d’affluence.

En ce moment Dehors, Budapest
ne s’arrête pas. Voir le programme
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Budapest s’anime

Ça se passe à Budapest

Les moments qui font vibrer cette ville, à quelques minutes de nos tables. Ne manquez pas ce dont tout le monde parlera.

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C’est parti. Toute la ville regarde.

Les grands moments passent sur les écrans de nos adresses du centre-ville.

Bientôt à notre porte

Ce que nous servons

La soupe que votre
arrière-grand-père gardait jalousement.
Le langosh dont Budapest
débat encore.

Les deux plats les plus aimés de Hongrie, préparés comme il se doit. Plus deux recettes de famille que nous avons déposées, introuvables ailleurs au monde.

01Goulash
02Langosh
03Bribacsa®
04Briboka®
Mijoté, recette de familleGOULASH.
Frit minute, doré, généreuxLANGOSH.
Fait main

Regardez-le prendre forme.

Choisissez votre plat. Nous le montons comme en cuisine, un ingrédient honnête à la fois.

Les signatures

Deux recettes que vous ne trouverez nulle part ailleurs.

Soupe goulash Bribacsa

Bribacsa®

Le Bribacsa® est notre soupe goulash signature, une recette familiale transmise de génération en génération, assaisonnée d’un mélange d’épices issu de l’héritage culinaire de notre famille. Le nom lui-même nous appartient et ne se trouve nulle part ailleurs. C’est une marque déposée de Netpromotion Invest Kft. Contrairement au goulash classique, le Bribacsa® superpose d’une façon particulière le paprika, la viande mijotée et une préparation maison à la crème qui rend le bouillon nettement plus riche.

Paprikash Briboka

Briboka®

Le Briboka® est notre paprikash signature, voyez-le comme la version plat de ce qu’est le Bribacsa® en soupe. Un paprikash hongrois selon la recette de notre famille, servi avec des galuska (petites pâtes fraîches) roulées à la main et une sauce crémeuse au paprika et à la crème aigre. Également une marque déposée. Disponible au bœuf, au poulet, au porc et en version végétarienne Vega. Le Briboka® bœuf à la truffe est la version premium.

Depuis 1954

Le presszó qui
a survécu aux plans.

Nádor utca 19 nourrit cette rue depuis sept décennies : un eszpresszó à travers toutes les époques de la ville, aujourd’hui foyer du goulash et du langosh de la famille.

les années cinquante

Le presszó ouvre ses portes en 1954 : espresso, siphons à soda, le bourdonnement de Nádor utca.

l’équipe d’or

Le mur de l’Aranycsapat s’installe : des coupures de presse et toute la fierté de l’âge d’or du football hongrois, qui veillent encore sur la salle.

au fil des décennies

Les habitués vont et viennent, la machine à espresso continue de siffler, et le presszó garde ses habitudes tandis que la ville change dehors.

la famille arrive

La famille apporte le bogrács : le goulash dans le bol de pain et le langosh rejoignent le café.

aujourd’hui

Commandez au comptoir, asseyez-vous sous le mur, restez un moment. Le Plan a survécu aux plans.

Sept décennies plus tard, la marmite est toujours sur le feu.
La maison depuis 1954

Le mur.

Un demi-siècle s’accumule sur un seul mur : des coupures de presse sur l’Aranycsapat, des siphons à soda, des plaques émaillées, des reliques de presszó. Chaque objet a son histoire et le personnel les connaît toutes. Demandez à l’équipe son histoire préférée.

Siphons à sodaLe mur de l’AranycsapatPlaques émailléesL’espresso du presszó, à l’ancienne
Tout droit sorti du chaudron

Un avant-goût du menu.

Soupe goulash de bœuf Galuska « Huncut » au bœuf Soupe Bribacsa® au bœuf Paprikash Briboka® de bœufÉpicé Langosh carnivore Cheesecake Budapest au chocolat

Quelques favoris de la maison. Le reste vous attend dans le menu complet.

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De nos clients

Ce que Budapest dit de nous.

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La salle

Nappes à carreaux rouges, lumière chaude et le brouhaha d’une salle comble.

L’art populaire aux murs, le paprika dans l’air, et une place gardée pour chacun.Promenez le curseur : voilà l’ambiance.

Tout le monde à table

Plats végétariens,
clairement indiqués.

Parce que personne ne devrait rester à l’écart du dîner. Signalez toute allergie ou besoin alimentaire à notre équipe et elle passera en revue avec vous les plats qui vous conviennent. Notre cuisine manipule aussi le gluten, les produits laitiers et d’autres allergènes, merci donc de nous signaler toute sensibilité sévère.

Les plats végétariens sont signalés sur la carte. Aucun plat n’y est indiqué comme végan. Si vous mangez végan, demandez conseil à notre équipe avant de commander.

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Bon à savoir

Des questions, des réponses.

Le Bribacsa® est notre soupe goulash maison, une recette déposée appartenant à Netpromotion Invest Kft. Le nom comme le plat sont des créations originales inspirées des traditions culinaires hongroises de notre famille. Vous ne la trouverez nulle part ailleurs au monde. Elle est plus riche et plus complexe qu’un goulash de bœuf classique, avec un équilibre d’épices affiné au fil des ans.
Le Briboka® est notre ragoût paprikash signature, également une marque déposée de Netpromotion Invest Kft. Là où le Bribacsa® est une soupe, le Briboka® est un plat principal épais et longuement mijoté. Imaginez un paprikash poussé plus loin, avec une recette familiale jamais publiée. Les deux noms viennent de la mémoire familiale et n’ont aucune traduction directe.
Oui. Il y a une soupe goulash végétarienne, et les plats végétariens, dont plusieurs langosh, sont signalés sur la carte. Aucun plat de la carte n’est indiqué comme végan. Si vous mangez végan, demandez conseil à notre équipe avant de commander.
Vous pouvez réserver, mais ce n’est jamais obligatoire. La salle tourne beaucoup, et avec environ 60 places à l’intérieur et 20 de plus en terrasse par beau temps il y a presque toujours une table. Sinon, l’attente est courte. À partir de 20 personnes, un appel rapide nous aide à vous installer ensemble : par téléphone, par e-mail ou via notre chat Dante AI.
Oui. Nous avons environ 60 places à l’intérieur et 20 de plus en terrasse par beau temps et accueillons régulièrement des groupes jusqu’à 60 personnes assises ensemble, avec un processus dédié. Si vous prévoyez une visite de groupe, consultez notre page d’information pour les grands groupes ou contactez-nous directement, afin que nous préparions l’espace et que tout se passe au mieux pour chacun.
Oui, nous acceptons toutes les principales cartes de crédit et de débit. Les espèces sont aussi les bienvenues. Nous proposons un change à un taux compétitif.
Venez nous voir

Au cœur de Budapest.

19 Nádor utca, 1051 Budapest · Ouvert tous les jours, de midi à minuit

Ouvrir dans Google Maps

La carte ne se charge depuis Google qu’après votre clic.

Le quartier

À deux rues du Parlement.

Nádor utca s’étire, calme et majestueuse : le dôme du Parlement à un bout, la Basilique derrière vous, et le presszó entre les deux.

Le Parlement hongrois

Descendez la rue, puis à gauche en arrivant au fleuve : le dôme, le Danube, toute la carte postale. À quelques pas de la table, à voir de préférence au coucher du soleil.

La Basilique Saint-Étienne

Quelques minutes dans l’autre sens. Le café ici, le dôme là-bas, et la ville entre les deux.

N 47.50182 · E 19.04919 · NÁDOR UTCA 19
Venez avec toute la famille

Votre animal est lui aussi un habitué.

Tous nos restaurants accueillent les animaux. Ne laissez personne à la maison, amenez-les et installez-vous.

Grand groupe ? Amenez tout le monde.

Des anniversaires aux équipes de cent personnes, nous dressons la grande table et préparons tout. Un seul appel suffit.

Réservations de groupe
Réservations

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Vous pouvez réserver, mais ce n’est pas obligatoire. Les soirs sont chargés, et avec environ 60 places à l’intérieur et 20 de plus en terrasse par beau temps une table se libère vite. Si vous préférez bloquer une table ou une heure précise, Dante, notre hôte numérique, est dans le chat à toute heure.

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+36 70 703 6412
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Adresse19 Nádor utca, 1051 Budapest
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